1盐渍樱花提前两小时泡开，盐渍比较咸多过几遍水。

2黄油化开，放入用料理机打碎了的消化饼干混合均匀。（没有料理机也可装入保鲜袋用擀面杖擀碎）

3倒入6吋活底蛋糕模中压实，放冰箱冷冻备用。

4取吉利丁2片用冷开水泡软。

5捞出加入少量牛奶入微波炉20秒取出，搅拌直至吉利丁完全化开，加入糖和剩下的牛奶晾凉备用。

6淡奶油打至七成发，表面有纹路半流动状态。加入晾凉的牛奶液搅拌均匀。

7倒入模具中入冰箱冷藏室冷藏3个小时。（粉色是樱桃去核榨汁，取一半的慕斯液拌匀倒入模具冷冻20分钟，取出倒入另一半原味的慕斯液，继续冷藏3个小时,过程忘记拍照了）

8做镜面，取一片吉利丁片泡软加热融化后加入冷开水或是纯净水，从冰箱取出凝固好的慕斯沿着模具边缓缓倒入，泡的的樱花沥干水份，摆放在慕斯表面，再入冰箱冷藏一小时。

9脱模装盘。