胡萝卜肉馅大包子

胡萝卜肉馅大包子
主料
  • 面粉 800克
  • 胡萝卜 2根
  • 猪肉 500克
  • 温水 500克
  • 蚝油 1茶勺
  • 料酒 半茶勺
  • 食盐 1茶勺
  • 植物油 2汤勺
辅料
  • 酵母粉 9克
  • 3克
  • 1克
  • 生抽 1茶勺
  • 香油 1茶勺
  • 包子饺子调料 半茶勺
  • 鸡精 1茶勺
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
胡萝卜肉馅大包子的做法步骤
  • 1这备好材料

  • 2胡萝卜先切小块

  • 3放入料理机中绞碎

  • 4同样把肉绞碎

  • 5放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,

  • 6朝一个方向搅拌均匀;

  • 7放入胡萝卜再次搅拌均匀

  • 8500克温水,放入酵母粉9克

  • 9一点点加入面粉中,用筷子搅拌均匀

  • 10和成光滑的面团,放在温暖处发酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上,40分钟就发酵好了)

  • 11发酵好的面团揉好排气

  • 12分成均匀的剂子,擀皮

  • 13全部包好放在抹了油的屉上

  • 14凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可。关火后,5分钟再开锅,包子好了。

  • 15成品图

  • 16成品图

  • 17成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,.包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。<br>2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分,而是直接放入肉馅里J搅拌,这样和出的馅比较嫩,不用再另外加水了。

最受欢迎的家常菜 更多>>