红糖花生三角包

红糖花生三角包
面皮材料
  • 中筋面粉 200g
  • 纯牛奶 135g
  • 酵母粉 2g(2/3小勺)
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 白砂糖 10克
馅料
  • 红糖 120g
  • 花生碎 80g(烤熟的)
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 高级
红糖花生三角包的做法步骤
  • 1面包桶里加入132g纯牛奶和白砂糖;

  • 2再倒入中筋面粉;

  • 3最后加入酵母和泡打粉;

  • 4把面包桶卡紧在面包机里,选生面团功能制作面团,并选用发酵功能发酵30分钟;

  • 5制作面团时,把红糖和烤熟的花生碎搅匀,备用;

  • 6取出面团,分成20克大小的小面团,用擀面杖擀成圆片;

  • 7包入15g左右的红糖花生馅;

  • 8先捏好一个角的收口,再捏合其他两个角的收口;

  • 9排入蒸笼,喷洒适量的水进行最后发酵30分钟(发酵到刚做好的2倍大);

  • 10在蒸笼加热上蒸汽后,放上发酵好的包子胚蒸5分钟即可;

使用的厨具

面包机、蒸锅

小技巧

1、面团揉光滑后一定要充分醒发,只有充分醒发才更好包馅,做出的面包也才能发酵得更好;<br>2、面片一定要尽量擀得圆点,这样包出的成品才更好看;<br>3、切记不要过度发酵,否则蒸出的面包会塌陷,不好看;<br>4、一定要等水完全烧开了才能放面包胚蒸;

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