1面粉中先加一半的热水，然后慢慢加冷水，先搅拌成粉屑

2搓揉成团，反复揉打

3揉成光滑的面团

4盖上湿布醒发半小时，我是中午揉的面，放在冰箱里，下班回来拿出来包的

5上次做的皮冻拿出来切成丁，与肉馅混合

6香菇切丁

7混入香菇丁，放入葱姜末，料酒，盐，生抽，白胡椒粉混合搅拌均匀

8面团拿出来搓成条，切成小剂子，25克一个

9用擀面棒擀成薄皮

10包上肉馅，捏皱子，放入蒸笼

11冷水上锅蒸，第一笼大概需要20分钟左右

12出笼

13巨鲜美，儿子已经吃了晚饭，受不了诱惑，一下子吃了三个😄