1将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟；

2拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂，并切成小块；

33.将猪皮和适量的水放入豆浆机内，按下工作键，这样猪皮汤就完成了；

4煮好的汤汁倒入小碗中，放入冰箱中冷藏定型；

5南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；

6煮好的南瓜趁热按压成泥；

7将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中，再倒入适量的开水；

8先将桶固定在厨师机上；

9再安装好和面勾；

10启动厨师机和面键一档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了；

11肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌均匀；

12冷冻好的肉皮冻切成小丁；

13放入调制好的肉馅中拌均匀；

14搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；

15再切成大小均匀的剂子；

16擀成圆片；

17中间包入馅料，左手托着，右手捏着边边折叠，直至完全收拢；

18所有的灌汤包就包好了，

19所有的灌汤包就包好了，放在垫有屉纱的竹屉上，水开后大火蒸上8-10分钟；

20热气腾腾的灌汤包就上桌了。