1先用300克水融化酵母粉,然后加入面粉中和成面团
2室温发酵至面团成蜂窝状
3粉条用开水稍微煮半分钟即捞出
4然后在粉条中加入猪皮冻,小火煮至粉条变软
5加五香粉、老抽即菌菇精拌均匀,
6放置半小时左右,让粉条充分入味
7入味后的粉条切碎
8干的奶浆菌提前泡发
9泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀
10加盐
11拌均匀
12最后把拌好的馅扒到锅的一边,另一边放切碎的韭菜,用香油把韭菜拌均匀
13再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了
14发好的面团分剂擀皮
15发好的面团分剂擀皮
16包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。(我总量做的多,一锅只能做七个,我不止做了七个哦)
17电饭煲锅底涂抹少许油,把饧好的包子放入电饭煲中
18选糙米和标准功能,然后开启电饭煲
19大约150克的水里加入少许面粉,
20待电饭煲开启5分钟后倒入水,水的量以包子的1/3高度为宜
21然后继续起原来程序,待程序结束,包子就煎好了
22看看煎好的包子,底部焦黄的程度是不是刚刚好,电饭煲自动控制的,根本不用操心的哦
电饭煲