水煎包

水煎包
主料
  • 面粉 300g
  • 温水 适量
  • 猪肉馅 300g
辅料
  • 葱花 适量
  • 花生油 30g
  • 姜末 适量
  • 酵母 1汤勺
  • 味达美 1大勺
  • 1.5勺
  • 味精 1.5勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
水煎包的做法步骤
  • 1将酵母和面粉混合均匀,加入适量温水,将面团揉至光滑放在温暖处发酵

  • 2发酵至2倍大

  • 3肉馅内调入花生油、葱花、姜末、味达美、盐和味精顺时针搅拌上劲。

  • 4将发酵好的面团充分排气,并分成小剂(比饺子皮稍大即可),擀成比饺子皮厚些的面饼。

  • 5包入调好的馅料

  • 6平底锅内放多些花生油烧热,依次放入包好的小包子煎至底部金黄。将1碗水放1小勺面粉调成面糊水倒入锅内,盖上锅盖煎至水分完全蒸发即可。

  • 7出锅开吃

使用的厨具

平底锅

小技巧

面糊水不可调制太稠,会糊锅<br>包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟

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