什锦素包子-香菇油菜胡萝卜

什锦素包子-香菇油菜胡萝卜
主料
  • 低筋面粉 500克
  • 温水37°C 350ml
  • 酵母 8克
  • 油菜 16棵
  • 香菇 10个
  • 胡萝卜 1支
  • 大葱 1段
辅料
  • 1勺
  • 香油 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 十三香 1勺
  • 李锦记金标生抽 1勺
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
什锦素包子-香菇油菜胡萝卜的做法步骤
  • 1面和酵母混合,加入温水快速搅拌,发酵后排气,揉成型,待用

  • 2油菜香菇洗净,下开水中烫熟,立刻冷水降温,扭掉多余水分

  • 3胡萝卜切碎丝,热油大火炒熟,小神器,分分钟香菇和油菜就切好了和胡萝卜油搅拌在一起。

  • 4依次加入蚝油,酱油、十三香、盐、香油

  • 5陷活好了,面也发好了,开始包小包子😀冷水蒸,水开后转小火12分钟!味道棒棒的

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.油菜烫熟后一定要冷水降温,防止煮老<br>2.调料最后放香油<br>3.包子冷水下锅,大火烧开水后立刻转小火,12分钟,不要多,蒸快了包子皮不够松软

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