白萝卜包子

白萝卜包子
主料
  • 肉泥 250G
  • 白萝卜 400G
  • 小麦面粉 500G
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 适量
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
白萝卜包子的做法步骤
  • 1准备食材

  • 2肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末等腌制。

  • 3白萝卜刨丝

  • 4用开水捞一下白萝卜丝

  • 5过凉

  • 6把白萝卜控水和腌好的肉泥放一起,放葱、盐、香油、鸡粉、花椒粉等。

  • 7搅匀

  • 8提前醒发的面团

  • 9像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)

  • 10压扁擀开,把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。

  • 11再醒发,上笼屉蒸熟。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

自己包的包子不好看,用模具压了一下。

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