1猪五花肉切成1cm大小的丁

2放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀

3腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）

422克鲜酵母用少量水化开

5慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入

6搅拌缸和面

7和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵

8粉条用温水泡软

9入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖）

10用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）

11待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。

12肉馅里放上少许的芝麻油

13葱姜切成碎

14将切碎的葱姜碎放到盛肉的盆里

15锅里热适量的植物油，趁热倒在葱姜上爆香

16加入粉条碎、看馅的状态，如果馅发干颜色偏淡，再放上些鲜味酱油，即可调色又能补充水分调节干湿度。

17放上自制花椒粉、加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可。

18这盆粉条肉包子馅就调好了。

19发面至2倍大，扒开来看里面充满气泡，发酵完成。

20发好的面团反复揉匀排气

21搓成长条

22切成均匀的剂子

23按扁擀成中间稍厚越往外边越薄的圆皮。

242、 拿一个圆皮放上馅

25由两边向中间合，把中间部分先捏住

26再捏好两边

273、 包好的包子放在盖帘上，盖上屉布饧发10分钟左右。（看天气，夏季时间短，其他季节相应增加时间）

284、 入锅前用玉米皮垫在包子底下防粘

29凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火

30停2-3分钟再开盖取出

31放在盖帘上散热。

32一次包的包子吃不完，凉了后放在保鲜袋里冰箱冷冻，吃的时候再放在蒸锅里加热，就和现蒸出来的一样好吃。