1、准备面粉。

2温水中放入鲜酵母融化，用酵母水将面粉活成面团，加盖饧发。

3将生姜末、蚝油、十三香、盐、料酒放入肉馅中肉馅搅打上劲。

4将茴香清洗干净，控干水分。

5将茴香切成末。

6将切好的茴香放入肉馅中，加香油、盐搅均匀成包子馅。

7将发至2倍大的面取出揉匀，排气。

8分割成均等的剂子。

9擀成中间厚四周薄的皮。

10面皮上加入适量的馅，用手沿包子皮外沿捏摺。

11包好的包子盖湿布饧发20分钟。

12蒸锅内加水放入包子生坯，大火烧开转小火蒸15分钟即可。