1面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

2面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

3黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

4牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

5发酵红的面团。

6发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

7面皮卷成长条状。

8切成小剂子。

9用饺子棒擀成小面片。

10放入适量牛肉黄瓜馅。

11包成包子。

12包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

13冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。

14全麦粉不如白面好看，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，小心烫嘴