1300克面粉，中筋面粉

2准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿，

3加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。

4边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水

5拌到没有干粉

6揉匀后，温布盖上醒十分钟

7十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。

8发醒时准备馅，

9黄花菜过水

10都切碎，不用太碎，口感也很好

11加入上述调料拌匀，别忘了放香油。

12扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了

13面揉匀后，分成每份约30克面团，

14杆成中间后，边缘薄的皮儿

15包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。

16凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！