1将梅花肉切成细长条，加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；

2抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上，中间注意拿出来翻动几次；

3将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；

4放入预热好180度的烤箱中，烘烤35分钟；

5中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；

6这样叉烧肉就烤好了，切成小丁；7.烧热锅，倒入适量的油，将腌制的原料爆香后捞出来;8.再将腌制的料汁放入一起煮；9.加入水淀粉、糖和蚝油调味；

7烧热锅，倒入适量的油，将腌制的原料爆香后捞出来;

8再将腌制的料汁放入一起煮；

9加入水淀粉、糖和蚝油调味；

10将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀，叉烧馅料就准备好了；

11面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵；

12发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟；

13面团饧发好后排气揉成光滑的面团；

14搓成长条后，切成适量大小的剂子；

15擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料；

16包好后，饧上十分钟；

17烧锅开水中，大火蒸八分钟；

1818.关火后不揭盖焖上一分钟，这样热气腾腾的叉烧包就做好了。