1猪肉剁成肉馅。
2葱姜洗净切末。
3海米洗净用少许温水泡软。
4肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
5海米剁碎。
6加入肉馅中拌匀。
7白菜洗净剁碎。
8攥一下水分很肉馅一起拌匀。
9面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
10醒发好的面团。
11醒好的面团取出排气,揉上劲。
12揉好的面团下剂子擀成包子皮。
13包成包子生坯。
14盖上毛巾醒15分钟。
15醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
16成品图。
蒸锅
正好的包子不要马上开盖,先虚蒸5分钟在开盖。