白菜海米猪肉包

白菜海米猪肉包
主料
  • 猪肉 400g
  • 白菜 700g
  • 海米 20g
  • 面粉 600g
  • 酵母粉 8g
  • 清水 适量
辅料
  • 15g
  • 10g
  • 酱油 5ml
  • 美极鲜 10ml
  • 五香粉 5g
  • 5g
  • 花生油 30ml
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
白菜海米猪肉包的做法步骤
  • 1猪肉剁成肉馅。

  • 2葱姜洗净切末。

  • 3海米洗净用少许温水泡软。

  • 4肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。

  • 5海米剁碎。

  • 6加入肉馅中拌匀。

  • 7白菜洗净剁碎。

  • 8攥一下水分很肉馅一起拌匀。

  • 9面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。

  • 10醒发好的面团。

  • 11醒好的面团取出排气,揉上劲。

  • 12揉好的面团下剂子擀成包子皮。

  • 13包成包子生坯。

  • 14盖上毛巾醒15分钟。

  • 15醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。

  • 16成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

正好的包子不要马上开盖,先虚蒸5分钟在开盖。

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