1面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；

2待烫面放至手温，揉成面团；

3澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；

4放凉后揉成面团

5把澄面团与面粉的面团合在一起；

6使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；

7粉丝过热水烫软；

8胡萝卜擦丝焯水；

9豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；

10姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；

11醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；

12包入馅料；

13捏成包子；

14包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；

15不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。