南瓜发面水煎包

南瓜发面水煎包
主料
  • 面粉 520g
  • 南瓜泥 345g
  • 豆腐 180g
  • 大白菜 200g
辅料
  • 木耳 适量
  • 粉条 适量
  • 海米 适量
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
南瓜发面水煎包的做法步骤
  • 1白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分

  • 2豆腐切丁煸炒至表面微黄

  • 3海米泡发、粉条泡发后切碎,然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里

  • 4加盐、香油、五香粉拌匀

  • 5南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小

  • 6面板上排气揪成小面剂,擀成圆片

  • 7放上馅料

  • 8包成圆形包子

  • 9平底不粘锅倒少许油放上包子生胚,将底部煎至微黄

  • 10倒入面粉水(10克面粉加150克水)

  • 11盖盖小火慢慢煎制

  • 12待水分基本蒸发完包子也就熟了

  • 13将煎包倒扣在平底盘里,稍凉就可以享用了

使用的厨具

不粘锅

小技巧

面粉水的比例是:10克面粉加150克水。

最受欢迎的家常菜 更多>>