1准备材料。

2肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。

3圆白菜切碎，用盐腌制出水。

4炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。

5圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。

6加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。

7准备面粉。

8将面粉活成面团醒至20分钟。

9把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

10用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。

11在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。

12上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

13平底锅中涂抹适量油。

14然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。