1原料图。

2韭菜摘洗干净，切碎，加入熟食用油拌匀。

3茄子切碎，一起装入碗中。

4加适量十三香。

5加食盐。

6加少许鸡精。

7淋少量生抽。

8加适量芝麻香油，充分搅拌均匀。

9发酵好的面团取出一部分来，揉搓光滑后搓成长条状，分切成均匀大小的剂子。

10剂子撒少量面粉，擀开。

11放入馅，包成自己喜欢的样子。

12依次包好所有的小包子，也可以头天晚上包好冷冻在冰箱里，早餐时取出来直接一煎即可，方便又省时。

13平底锅倒少许油，放入小包子，小火煎至底部发黄。

14少许面粉加水化成面糊，沿锅边倒入锅中，高度至没到包子三分之二处即可。

15加盖，煎至锅中汁水非常少时撒上少量芝麻，用铲子翻铲起来继续煎至包子脆黄即可出锅。