五彩水晶包

五彩水晶包
主料
  • 干肠粉 适量
辅料
  • 干肠粉 适量
  • 玉米 适量
  • 木耳 适量
  • 香菇 适量
  • 豌豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 韭菜 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 味极鲜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
五彩水晶包的做法步骤
  • 1准备好材料,猪肉切小粒,泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁

  • 2肠粉,水以1:2的比例调成糊

  • 3猪肉粒用盐,味极鲜,料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色

  • 4加入玉米,木耳,香菇,豌豆,胡萝卜粒一起翻炒至熟,加入盐,生抽,胡椒粉,味极鲜,香油炒匀即可盛出备用

  • 5盘中刷一层食用油,加入调制好的粉糊,入蒸锅中蒸制

  • 6水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡,揭下粉皮

  • 7粉皮放盘中,加入炒好的馅料,用烫过的韭菜捆扎

  • 8把扎好的包子放蒸锅中,水开后大火蒸三分钟即可

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

如果买不到肠粉,可以用粘米粉和淀粉调制

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