巧克力玫瑰包

巧克力玫瑰包
主料
  • 面粉 500克
  • 草莓酱 50克
  • 酵母 6克
  • 泡打粉 5克
辅料
  • 巧克力 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
巧克力玫瑰包的做法步骤
  • 1取面粉400克,加入5克酵母和4克泡打粉拌匀,与适量的温水揉成面团。

  • 2剩下的100克面粉加入50克草莓酱和余下的酵母和泡打粉揉成面团。

  • 3两种颜色的面团一起在30℃左右的环境中醒发40分钟左右。

  • 4把白色面团擀成薄片,切成2厘米宽的长条。

  • 5红色面团也擀成同样厚的薄片,切成0.5厘米宽的长条。

  • 6两种色彩粘结在一起。

  • 7用擀面棍擀压一下,切成一片片的花瓣。

  • 8准备好巧克力。

  • 9把面团下成小剂子压扁,包入巧克力。

  • 10做出一个个花骨朵。

  • 11用花瓣将其包裹起来。

  • 12一层层叠加。花瓣的边缘擀的薄一点。

  • 13做好的玫瑰包在30℃左右的环境中再次醒发半小时左右,然后放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。

  • 14蒸好的巧克力玫瑰包。

  • 15切开玫瑰,融化的巧克力就会流淌出来。

使用的厨具

蒸锅

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