1取面粉400克,加入5克酵母和4克泡打粉拌匀,与适量的温水揉成面团。
2剩下的100克面粉加入50克草莓酱和余下的酵母和泡打粉揉成面团。
3两种颜色的面团一起在30℃左右的环境中醒发40分钟左右。
4把白色面团擀成薄片,切成2厘米宽的长条。
5红色面团也擀成同样厚的薄片,切成0.5厘米宽的长条。
6两种色彩粘结在一起。
7用擀面棍擀压一下,切成一片片的花瓣。
8准备好巧克力。
9把面团下成小剂子压扁,包入巧克力。
10做出一个个花骨朵。
11用花瓣将其包裹起来。
12一层层叠加。花瓣的边缘擀的薄一点。
13做好的玫瑰包在30℃左右的环境中再次醒发半小时左右,然后放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
14蒸好的巧克力玫瑰包。
15切开玫瑰,融化的巧克力就会流淌出来。
蒸锅