1先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。

2加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒

3搓些细白萝卜丝

4拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时

5将澄面1倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状

6再用手揉成光滑的澄面面团

7煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面2里，用筷子搅成雪花状

8再用手揉成光滑的淡紫澄面面团

9将原色面团搓成粗长条，再切成小段

10淡紫面团搓成细长条

11拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条

12用擀面杖擀成圆薄片

13放入鲜虾萝卜馅

14慢慢地边折边掐进白紫交界处,然后将紫色的打开一些！

15下面垫片胡萝卜，放入蒸笼

16上汽后蒸5分钟

17再虚焖2分钟即可

18吃的时候蘸点香醋更美味