1主要材料。

2用锡纸把六寸活底蛋糕模包好。

3两片蛋糕用剪刀剪去约1厘米厚的边待用。

4把细砂糖加入牛奶中，隔水加热至50度左右。

5把用冷水泡软的吉力丁片加入到牛奶中，搅拌至吉力丁片完全溶解，待用。

6淡奶油用打蛋器打发至六成，勉强能流动的样子。

7将淡奶油与5混合，搅拌均匀，成为慕斯液。

8把一片剪好的蛋糕片放入用锡纸包好的蛋糕模中央。

9倒入1/2的慕斯液。

10将另一片剪好的蛋糕片放入蛋糕模中。

11把剩余的慕斯液全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小时以上，让慕斯液完全冻结。

12趁慕斯液冻结的过程，烤好手指饼。

13做好巧克力装饰。

1470克QQ糖加入100克水中。

15放到微波炉中加热1分钟后搅拌均匀，冷却待用。

16从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，把冷却好的QQ糖溶液轻轻倒入蛋糕模中，再次把蛋糕放入冰箱冷藏。

17取出QQ糖镜面已经完全凝固的慕斯蛋糕，除去锡纸，架在一个杯子上，用热毛巾围住蛋糕模外围，使慕斯蛋糕脱模。

18将脱模后的慕斯蛋糕移到盘子上。

19在蛋糕表面摆上巧克力装饰。

20沿蛋糕外围围上手指饼，系上丝带，完工。成品图1。

21成品图2。

22成品图3。

23成品图4。