午后甜点——三色慕斯杯

午后甜点——三色慕斯杯
主料
  • 第一层巧克力慕斯:牛奶 50g
  • 吉利丁片 1片
  • 黑巧克力 20g
  • 奶油 90g
  • 君度酒 3g
辅料
  • 第二层芒果慕斯:牛奶 50g
  • 吉利丁片 1片
  • 芒果肉馅 80g
  • 淡奶油 90g
  • 君度酒 2g
  • 柠檬汁 5g
  • 第三层草莓慕斯:牛奶 50g
  • 草莓果馅 80g
  • 口味 甜味
  • 工艺 其他
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
午后甜点——三色慕斯杯的做法步骤
  • 1将吉利丁片用冰水浸泡至软备用

  • 2淡奶油用电动打蛋器打发备用

  • 3首先制作巧克力慕斯,将黑巧克力加入牛奶中,隔水加热至巧克力完全融化,加入吉利丁片,搅拌均匀

  • 4牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒

  • 5搅拌均匀

  • 6把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固

  • 7按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯,每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固

  • 8加上草莓慕斯

  • 9把慕斯杯口抹平,继续放入冰箱冷藏至凝固即可

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