1准备2片戚风蛋糕；

2马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；

3隔水加热成无颗粒的奶酪糊；

4蛋白打到湿性发泡；

5将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；

6鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；

7取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；

8倒入慕斯馅，盖住草莓即可；

9盖上另一片戚风蛋糕；

10倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；

11脱模；

12完成。