1先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。

2用料理机打成泥。

3加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。

4放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。

5冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。

6淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。

7鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。

8与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。

9再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

10戚风蛋糕片横切成两片。

11将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。

12倒入一半的慕斯馅。

13放上另一块蛋糕片。

14再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。

15将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

16200克淡奶油加2大勺糖全打发。

17将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

18将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！