巧克力可可酥香曲奇

巧克力可可酥香曲奇
主料
  • 低粉 95克
  • 鸡蛋 40克
  • 细砂糖 50克
辅料
  • 无盐黄油 65克
  • 可可粉 5克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
巧克力可可酥香曲奇的做法步骤
  • 1黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)细砂糖50克倒入。

  • 2搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。

  • 3鸡蛋液倒入三分之一进去。

  • 4每次要搅打到融合。没有水油分离哦。

  • 5低粉和可可粉一起筛入。

  • 6刮刀搅拌到没有干粉颗粒。

  • 7装入裱花袋,(到后面时我会用刮板往里推,这样不会浪费材料)

  • 8拧出的小曲奇。

  • 9预热好后,180度,10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

只要有两点:<br>1、拧好的曲奇,在烤箱预热的时候,放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤,这样不容易消除纹理,<br><br>2、黄油不要打发,只要打到发白和蛋液混合羽毛状。

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