芝士曲奇

芝士曲奇
主料
  • 低筋面粉 100克
  • 黄油 80克
  • 淡奶油 20克
  • 卡夫芝士粉 15克
辅料
  • 糖粉 40克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
芝士曲奇的做法步骤
  • 1称量好原材料:低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克

  • 2黄油提前从冰箱取出,室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态,把糖粉加入到黄油里

  • 3用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图

  • 4黄油里加入淡奶油,继续打发

  • 5打发好的黄油奶油糊

  • 6把低筋面粉过筛进黄油糊里,

  • 7加入芝士粉,

  • 8用硅胶刀拌匀

  • 9烤箱预热180度,裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口,把面糊装入到裱花袋里,

  • 10挤入烤盘,

  • 11全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟,至表面金黄色即可出炉,冷却后食用或密封保存!

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

1:黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态;<br>2:用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失;<br>3:芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替,就是另一番风味!

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