1称量好原材料:低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克
2黄油提前从冰箱取出,室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态,把糖粉加入到黄油里
3用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图
4黄油里加入淡奶油,继续打发
5打发好的黄油奶油糊
6把低筋面粉过筛进黄油糊里,
7加入芝士粉,
8用硅胶刀拌匀
9烤箱预热180度,裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口,把面糊装入到裱花袋里,
10挤入烤盘,
11全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟,至表面金黄色即可出炉,冷却后食用或密封保存!
打蛋器、电烤箱
1:黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态;<br>2:用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失;<br>3:芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替,就是另一番风味!