香葱曲奇

香葱曲奇
主料
  • 黄油 75克
  • 玉米油 50克
  • 香葱碎 25克
  • 低筋面粉 200克
  • 清水 50克
辅料
  • 3克
  • 糖粉 50克
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
香葱曲奇的做法步骤
  • 1材料集合图。黄油事先软化。

  • 2手动打蛋器搅打黄油至顺滑。

  • 3加入盐和糖粉,搅拌均匀。

  • 4盐糖粉黄油一起打发,打发的黄油体积略膨胀,颜色变白。

  • 5分次加入清水,每一次都搅拌均匀。

  • 6加完所有清水,黄油糊细腻顺滑。

  • 7加入低筋面粉。

  • 8用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,影响酥脆口感。

  • 9加入香葱碎。

  • 10翻拌均匀。

  • 11装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤出喜爱的花型。空开距离,送入预热190度的烤箱中层,烤制18分钟左右。

  • 12成品图。放凉后密封保存。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、曲奇面糊不要过度搅拌,以免影响酥脆口感。<br>2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。<br>3、夏季气温较高,用手动打蛋器很好操作,比较方便。

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