玫瑰花曲奇

玫瑰花曲奇
主料
  • 低筋粉 250g
  • 黄油 150g
  • 冰糖粉 50g
  • 玫瑰花酱 70g
  • 蛋液 70g
辅料
  • 1g
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
玫瑰花曲奇的做法步骤
  • 1备好所有食材,玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的,鸡蛋用的柴鸡蛋,很小,两个才70克

  • 2黄油切丁软化后加冰糖粉

  • 3打蛋器低速搅拌至发白,分多次加入蛋液,每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加

  • 4蛋液加完,继续搅拌至呈羽毛状

  • 5加入玫瑰酱

  • 6低速搅拌均匀

  • 7筛入低筋粉和盐

  • 8翻拌均匀

  • 9和成曲奇面团

  • 10搓成长条,用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻,大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区,放了快一天才拿出来做。如果不是软冻,就不要冻太久哦,否则很难切片的

  • 11用锋利的刀切成厚度约5毫米的片

  • 13烤箱170度预热后,入烤箱烤15分钟左右

  • 14烤好的玫瑰曲奇,咬一口奶香中透着玫瑰花的香味,吃一片,陶醉哦

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.我用的冰糖粉,也可以用白糖<br>2.这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。

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