蛋糕甜甜圈

蛋糕甜甜圈
主料
  • 低筋粉 110克
  • 黄油 16克
  • 1.5克
  • 蛋黄 1个
  • 泡打粉 7克
  • 巧克力 适量
辅料
  • 高筋粉 70克
  • 细砂糖 40克
  • 奶粉 5克
  • 85克
  • 色拉油 250克
  • 装饰 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
蛋糕甜甜圈的做法步骤
  • 1黄油软化后加入细砂糖,奶粉,盐一起搅打均匀(会有点干,散开的状态)

  • 2加入蛋黄搅拌均匀

  • 3再分次加入水搅拌均匀

  • 4分次筛出高筋粉,低筋粉和泡打粉

  • 5用手揉成团即可,不要揉太长时间,静置30分钟

  • 6静置好后,面团擀成25px厚的面片

  • 7用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

  • 8刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下

  • 9色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至两面金黄色即可

  • 10炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉(冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘)

  • 11巧克力隔热水溶化

  • 12冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力,放冷凉架上

  • 13在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖,巧克力凝固后即可食用

  • 14完成喽

  • 15...

  • 16...

使用的厨具

打蛋器、平底锅

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