苹果蛋糕

苹果蛋糕
主料
  • 黄油 120g
  • 绵白糖 86g
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 300g
辅料
  • 泡打粉 5g
  • 苹果 3个
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
苹果蛋糕的做法步骤
  • 1用打蛋器将黄油打发

  • 2放入糖后继续打发

  • 3一个个地打入鸡蛋,用橡皮刮刀拌匀,至鸡蛋与黄油融合

  • 4刷入低粉和泡打粉

  • 5用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合

  • 6约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围

  • 7将苹果削皮,去核,切成船形小块,均匀地排放在蛋糕坯上面

  • 8将余下的蛋糕坯搓成长条,摆放成网格形,放进预热到175度的烤箱内,烤45-50分钟左右,出炉放在架上散热

使用的厨具

电烤箱

小技巧

一定要将黄油和糖打至蓬松发白,不可用融化黄油,这是酥松的关键,蛋糕趁热吃口感比较好。

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