1鸡蛋搅打均匀
2面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面
3按下两次自动和面程序
4最后一次和面结束后加入黄油20克,再次按下两次和面程序
5揉至出薄膜即可
6面团取出放室温发酵
7面团发酵至两倍大
8发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
9肉松放入炼乳搅拌好
10取一小面团包入肉松馅
11做成脚丫形状放入烤盘,
12全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
13发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可
电烤箱
个人觉得做汤种面包更加柔软些。