1低筋面粉过筛备用
2水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸
3煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉
4用刮刀搅拌成烫面团
5将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次
6待鸡蛋全部加完之后，泡芙面糊就做好了，如图没有大颗粒，细腻光滑即可
7拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙（可以用大号曲奇嘴挤出带有花纹的泡芙，按照挤曲奇的方法即可，也可以用手指饼干嘴挤出圆形的泡芙）
8挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）
9待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱，美味的冰淇淋一样的泡芙就做好了
其它、电烤箱
注意事项：<br>1，如果家里没有花嘴，也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。<br>2，直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。3，配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度，如果偏低则相反。
