裱花蛋糕:向日葵

裱花蛋糕:向日葵
主料
  • 六寸戚风蛋糕 1个
  • 动物性鲜奶油 200克
  • 细砂糖 20克
  • 奶油焦糖酱 适量
辅料
  • 色素 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
裱花蛋糕:向日葵的做法步骤
  • 1用料

  • 2蛋糕横剖成两片

  • 3将顶部修成圆弧

  • 4鲜奶油加糖

  • 5搅打至能保持花纹的状态

  • 6在一片蛋糕上抹满奶油,作夹馅

  • 7放上圆弧蛋糕片

  • 8用奶油抹面

  • 9所有蛋糕面全抹上奶油

  • 10取部分奶油,加入绿色素

  • 11搅拌均匀

  • 12用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形

  • 13挤满一圈

  • 14在叶子上层,两片叶子交界处再挤一圈叶子

  • 15如此重叠,挤上3-4层

  • 16调金色奶油

  • 17用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形

  • 18将空白出挤满

  • 19最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样

使用的厨具

其它、打蛋器

小技巧

蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净,以免裱花时夹裹在奶油中,影响成品效果。<br>叶子层数根据整体效果而定

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