1取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。

2用料理机打成细碎的末。

3140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。

4把130克鸡蛋打散。

5分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。

6之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。

7用打蛋器搅拌均匀。

8将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。

9将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。

10这样，面糊就做好了。

11将拌好的面糊装入一次性裱花袋。

12小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）

13烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）

14成品图1。

15成品图2。

16成品图3.