全蛋杯子蛋糕

全蛋杯子蛋糕
主料
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 玉米油 20g
  • 白砂糖 60g
  • 低粉 75g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
全蛋杯子蛋糕的做法步骤
  • 1准备食材,面粉提前过筛几次

  • 2将鸡蛋打在无油无水的盆中

  • 3加入白砂糖

  • 4用打蛋器打发,提起打蛋器面糊不会很快消去纹路就好

  • 5加入玉米油翻拌均匀

  • 6加入过筛好的面粉,翻拌至无颗粒状

  • 7将面糊装入裱花袋内,挤入准备好的12连模具内(3个鸡蛋12连模具装不了,另外做了3个纸杯蛋糕)

  • 8放入烤箱内,180度烤20分钟左右,注意看上色程度

  • 9晾凉后取出食用就可以了

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

打发全蛋的盆子一定要无油无水,<br>加入面粉后注意翻拌手法,不要划圈,以免消泡<br>具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

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