1吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。

2水和糖放锅里，煮至沸腾。

3把蛋黄先用打蛋器打至浓稠，然后慢慢加入糖水，边加边不停搅打。

4倒完糖水后持续搅打5--10分钟，让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近。

5马斯卡布尼奶酪250克倒入容器中。

6用打蛋器搅打至顺滑。

7与蛋黄糊混合拌匀。

8吉利丁片隔水溶化成液态。

9倒入与蛋黄糊混合好的马斯卡布尼奶酪糊中，拌匀。

10淡奶油打发至刚刚出现纹路。

11再与马斯卡布尼奶酪糊混合拌匀。

12手指饼干蘸一下咖啡力娇酒。

13先铺一层饼干，再铺一层奶酪糊，然后再一层饼干，再一层奶酪糊。

14盛满6寸圆模中，放冰箱冷藏过夜或至少五、六个小时。

15借助电吹风或热毛巾脱膜。

16表面筛上可可粉，周围围上手指饼干，用丝带扎起来即可

17成品图

18成品图

19成品图

20成品图