1配料：鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15克，糖粉30克，低筋面粉20克，香草精适量（6寸圆模）

2将鸡蛋、蛋黄、糖粉、蜂蜜一起放入干净的盆中。

3准备热水，水温不要超过40度。将鸡蛋液放入水中隔水打发。

4用打蛋器高速一直打到浓稠，提起蛋抽后滴落的蛋糊不会很快消失。

5把低粉筛入，再滴几滴香草精，去蛋腥味。

6将打发的蛋液和面粉用刮刀上下翻拌均匀，至无面粉颗粒即可。

7模具内垫上油纸，烤箱上下火预热180度。

8将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内，轻振几下振出大气泡。

9烤箱180度，上下火烤越10分钟就可以出炉了。

10凉了就变成“凹”蛋糕了。

11看看美美的流动的内心。