1鱼头洗净沥干水份。

2锅热倒入油。

3放入鱼头煸一下。

4翻面继续煸另一面。

5移入砂锅中，放入姜片，适量温水。

6大火烧开转中火炖至汤白加入豆腐块继续炖片刻。

7加入盐白胡椒粉调味即可食用。