1准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。

2将面条切成小段，不要太碎。

3西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）

4鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。

5分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）

6撒一点点盐提味。

7放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。

8上锅蒸8分钟左右。

9出锅后淋上一点香油，味道更好。

10一勺子，料足，营养丰富。