1小白菜清洗干净，锅里放适量清水，水烧开后把小白菜放入锅中，焯水，断生，可以适当加一点点盐，可以让小白菜的颜色更加漂亮。

2焯好水后，取出马上投入到凉水里，将其拔透，再攥干水分。

3用刀切成小段。

4土豆去皮，切成土豆条，因为是煮汤所以不需要泡水去淀粉。

5猪肉切片，放少许淀粉和料酒用手抓匀。

6葱切碎，姜切丝，夏天天热，吃姜对身体好，有句俗话说的好，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天炒菜，做汤都放点姜就对啦。

7锅热后，倒入食用油，油热后先放入葱花和姜丝爆香。

8再放入肉片，炒至变色，注意了这里不能放酱油哦。

9再放入土豆条，翻炒至每一根土豆条都沾到油。

10接着放入小白菜，翻炒几下。

11加入适量的清水，盖盖儿煮开。

12出锅前加入少许盐调味，喜欢香油的可以点一点儿香油，味道会更鲜香。