1瑶柱洗干净后用温开水泡起来。

2鸡蛋打散后加入泡瑶柱的水，瑶柱不用倒进去。

3加入瑶柱水的蛋液再倒回瑶柱粒的盘子里，在此之前瑶柱粒可以放少许花生油拌匀，怕麻烦的人也可以省略。

4水开后放入蛋液搅拌均匀的盘子，中火蒸八分钟左右就可以了，出锅后到一点点酱油调味即可。