1现杀的老母鸡，买回来洗净。（我是叫卖家砍好的）

2准备的红枣花菇姜洗净，姜切成片。

3把鸡肉放入开水里过血水，煮一分钟左右。

4捞出的鸡肉，冲洗干净。

5放入砂锅内。

6倒入适量的水。（没过鸡肉一个手指深的水）

7盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫。

8放入花菇红枣和姜片，盖上盖子，转小火慢炖三小时。

9煲的过程中，把山药去皮洗净。（处理山药时戴上手套以免手痒，也可以叫卖家帮削好）

10切成差不多的小段。

11把山药放入煲了三个小时的鸡汤里面，继续煲半个小时。

12开大火，调入适量盐，煮一分钟关火。