翻糖杯子蛋糕

翻糖杯子蛋糕
主料
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 40g
  • 低筋面粉 150g
  • 柠檬汁 5g
  • 白糖 110g
  • 色拉油 100g
辅料
  • 翻糖膏 适量
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
翻糖杯子蛋糕的做法步骤
  • 1将白糖倒入盆中,打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀

  • 2加入融化的黄油搅拌均匀,再分两次加入色拉油搅拌均匀

  • 3加入朗姆酒,柠檬汁搅均匀

  • 4加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可

  • 5将面糊装入裱花袋,注入纸杯中(8分满)

  • 6放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

  • 7烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用,翻糖膏用牙签上色,擀成翻糖片

  • 8用圆模压出圆片(可用专用玫瑰花模压片)

  • 9另取一小块翻糖膏,揉成圆球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至锥形,做成花芯

  • 10花芯长度与花瓣长度适合,花瓣塗些水,一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上,做好风干即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1:可以发挥自己想象,做各种形状的蛋糕<br>2:叶子可以擀薄一些,这次做的有点厚了

最受欢迎的家常菜 更多>>