1把蛋黄、蛋清分离

2油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀

3把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀

4分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊

5蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡

6挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

7再倒回蛋清中翻拌均匀

8碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀

9再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀

10把抹茶糊倒入烤盘中，抹平

11再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱预热，150度中层烤25分钟

12取出倒扣，撕下油纸

13底下铺上油纸，把蛋糕翻面，等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可