斑马纹戚风蛋糕

斑马纹戚风蛋糕
主料
  • 低粉 33克
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖蛋白用 33克
  • 白糖蛋黄用 13克
辅料
  • 玉米油 20克
  • 牛奶 20克
  • 可可粉 10克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 未知
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
  • 1蛋黄打入无水无油的盆中

  • 2加入白糖、玉米油、牛奶

  • 3用手动打蛋器抽打至乳化状态

  • 4倒入低粉

  • 5翻拌均匀

  • 6蛋白中加入白糖

  • 7用电动打蛋器打至发

  • 8取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

  • 9切拌匀

  • 10再加入1/3蛋白霜切拌匀

  • 11最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中

  • 12切拌匀

  • 13倒出其中的一半加入可可粉

  • 14切拌匀

  • 15舀一勺原味蛋糕糊放入模具

  • 16再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间,依此类推,浇完所有的蛋糕糊

  • 17放入160度上下火预热10分钟的烤箱,温度调至130度,上下加热50分钟,烤好立即取出倒扣,凉凉脱模

  • 18切开看看

  • 19撕下一块花纹又不一样

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>