奶香芝麻蛋糕

奶香芝麻蛋糕
主料
  • 黄油 100g
  • 蛋黄 40g
  • 奶粉 20g
  • 泡打粉 1/2小勺
辅料
  • 糖粉 60g
  • 低筋面粉 80g
  • 杏仁粉 20g
  • 黑芝麻 1大勺
  • 白芝麻 1大勺
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
奶香芝麻蛋糕的做法步骤
  • 11.黄油室温软化后,加入糖粉,先用刮刀稍微拌和,再改用电动打蛋器搅打均匀

  • 22.分次加入蛋黄,以快速的方法搅打均匀

  • 33.加入牛奶,继续快速搅匀

  • 44.同时筛入泡打粉、低筋面粉以及奶粉,改用刮刀稍微拌和

  • 55.再依次将杏仁粉和黑、白芝麻,翻拌均匀呈面糊状

  • 66.拌好的面糊装入裱花袋中,剪口

  • 77.挤入模具八分满,放入预热好180°的烤箱中,中层,上下火,烤20-25分钟左右

小技巧

1,倒入糖粉,要先用刮刀稍拌匀,如果直接用电动打蛋器搅打的话,糖粉会扑出来。<br>2,每加一次蛋黄都需要将上次的蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次。<br>3,如果不想用方子中的纸杯,也可以使用其他大小的纸杯,但是注意规格不同,要根据情况调整烘烤的温度和时间,纸杯越大,烘烤的时间要增加,温度要稍微降低,反之,则要减少时间,提高温度。

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