1食材：虾仁（已清洗）、芦笋（已清洗切段）、蘑菇（已清洗切片）、水淀粉

2将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出。

3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

4翻炒翻炒盛出。

5随后，利用炒虾仁的油，下入已切好的蘑菇翻炒翻炒。

6接着，加适量的清水煮开。

7然后，合入炒好的虾仁和焯好的芦笋翻动一下。

8最后，加适量的咖喱粉。

9加适量的盐。

10加入水淀粉。

11调味勾芡，即成。