1猪里脊肉切丝。

2加盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟。

3菠菜洗净控干水分。

4葱花切好。

5油热后滑炒肉丝至熟。

6下入葱花爆香。

7加适量水烧开。多加一些水，要煮面条。

8水烧开至沸腾。

9下入挂面。

10打入一个鸡蛋。

11面条大概五分熟左右，下入菠菜。

12菠菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。

13盛入碗中。